Лазанья с курицей и грибами

Лазанья с курицей и грибами

 

Предлагаем окунуться в мир итальянской кухни – это лазанья с курицей и грибами - вкусный и простой рецепт. Лазанья с курицей и грибами - отличный выбор для званого обеда.

 

Ингредиенты для лазаньи с курицей и грибами

12 листов лазаньи,

1 кг грибов (шампиньонов),

1 пучок зеленого лука,

800 г помидоров,

1 кг куриных грудок (без кожи),

100 мл воды,

4 ст. л. оливкового масла,

400 г тертого сыра моцарелла,

200 г тертого сыра пармезан,

400 г сметаны,

свежая зелень петрушки,

соль и перец по вкусу.

Если нет готовых листов лазаньи приготовим сами:

на стол или в глубокую посуду высыпаем 200 г. муки в виде горки. В центре делаем углубление, куда вбиваем два яйца. Затем добавляем 1/2 ч. л. соли, растительное масло и замешиваем тесто. По консистенции оно должно получиться тугим. Тесто убираем на 1 час в теплое место. После того, как оно подойдет, разрезаем на четыре части и раскатываем в тонкие пласты, даем подсохнуть. Из этих пластов в дальнейшем и будет изготавливаться лазанья.

 

Приготовление лазаньи с курицей и грибами

Разогреваем духовку до 180 ° C.

Лук, куриное филе и грибы мелко режем. Помидоры измельчаем в блендере или натираем на терке, или мелко нарезаем.

Нагреваем оливковое масло в кастрюле на среднем огне и добавляем нарезанные грибы, зеленый лук и куриную грудку, готовим 10 минут. Вливаем измельченные помидоры и воду. Добавляем соль и перец по вкусу. Кипятим до смягчения курицы.

Используем листы для лазаньи, не требующие предварительного отваривания, или варим их по инструкции на упаковке.

В форму для запекания выкладываем в один слой листы лазаньи, не перекрывая их. На листы выкладываем 1/3 смеси курицы и грибов и посыпаем 1/3 части сыра пармезан.

Повторяем слои и сверху смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром моцарелла. Накрываем фольгой так, чтобы она не касалась сыра (для предотвращения прилипания).

Ставим в лазанью духовку и выпекаем в течение 25 минут. Удаляем фольгу и запекаем еще 15 минут или до подрумянивания верхней части сыра моцарелла.

Лазанью с курицей и грибами украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1