Мясо, тушеное в соке красной смородины

Мясо, тушеное в соке красной смородины

Ингредиенты:

● 1 кг нежирной говядины

● 3 стакана ягод красной смородины

● 1,5 ч. ложки сахарного песка

● 1 ч. ложка соли

● 1/2 ч. ложки черного молотого перца

● растительное или оливковое масло (по вкусу)

 

Приготовление:

Мясо вымыть, нарезать на небольшие кубики. Ягоды красной смородины также вымыть, небольшие веточки и плодоножки можно не удалять. Смородину необходимо отжать через сито, затем жмых переложить в миску, добавить туда примерно полстакана воды, перемешать и еще раз отжать. На сильном огне разогреть масло в сковороде или сотейнике в толстым дном и стенками, затем положить туда нарезанное мясо. не убавляя огонь, жарить его примерно 7-10 минут, пока не выпарится жидкость и оно слегка не подрумянится. Затем добавить к мясу сок смородины, сахар, перец и соль. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Тушить до готовности под крышкой, периодически помешивая. Подавать лучше всего с вареным картофелем.

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1