Очень вкусный домашний сыр.

Очень вкусный домашний сыр.

 

500 мл молока

500мл кефира

2 яйца

Соль по вкусу

 

Взбить вместе яйца, кефир и соль и влить в кипящее молоко. Снова довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить, выключить огонь и дать постоять 3-5 минут, отцедить через марлю, подвесить марлю с сыром и дать сыворотке полностью стечь (около часа) и положить под пресс. Сверху груз весом около 1 кг. Через 2-3 часа убрать в холодильник.

Можно добавить 1-2 чайной ложки тмина, по желанию.

рейтинг: 2 из 5, голосовало 1