«Острые помидоры по-корейски»

«Острые помидоры по-корейски»

 

В сезон овощей на стол обязательно подают салаты из них. Обратите внимание на рецепт вкусной закуски из помидоров по-корейски. Острый салат из томатов желательно готовить за сутки, так как они должны успеть промариноваться в остром маринаде.

 

Ингредиенты:

 

килограмм свежих помидоров;

два плода сладкого перца;

чеснок;

небольшой жгучий перчик;

50 гр. постного масла;

столовый уксус – четверть стакана;

ложка соли;

пучок зелени укропа;

50 гр. сахару.

 

Способ приготовления:

 

Разобрав крупную головку чеснока на зубцы, очищаем. Из болгарских перцев выбираем семена и разрезаем мякоть. Обмываем чеснок, мякоть сладкого и острого перца водой. Удалять из жгучего перчика семена или нет – решать вам, но учтите, именно они дают основную остроту. Измельчаем подготовленные овощи мясорубкой.

Обмываем томаты и зелень. Помидор режем дольками, удаляем уплотнение в месте крепления плодоножки. Укроп меленько рубим.

В приготовленную ранее овощную массу насыпаем сахар, наливаем уксус и растительное масло, солим. Добавив укроп, хорошо перемешиваем.

Треть помидорных долек раскладываем ровно, по дну эмалированной кастрюли и поливаем овощной массой. Далее опять укладываем слой томатов и поливаем их. Формируем третий помидорный слой и выливаем остаток овощной смеси.

Отправляем закуску из помидоров на сутки в холодильник. Если помидоры были плотными, пару раз закуску можно перемешать, чтобы лучше просолилась.

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1