Освежающий летний суп со свеклой и кефиром. Прекрасный диетический вариант

Освежающий летний суп со свеклой и кефиром. Прекрасный диетический вариант

Вкусно и низкокалорийно!

 

Ингредиенты:

 свёкла — 1 штука

кефир — 400-500 гр

огурец свежий — 1 штука

редис — 4-5 штук

яйцо — 1 штука

пучок листового салата «Айсберг»

пучок укропа

соль — по вкусу

 

Приготовление:

 

Отварную свеклу нарезаем мелким кубиком. Выкладываем в салатник.

Огурец нарезаем мелким кубиком, добавляем к свекле.

Редис нарезаем соломкой, добавляем к овощам.

Нарываем листья салата руками или мелко нарезаем, укроп мелко нарезаем, половину укропа добавляем вместе с салатом к остальным приготовленным ранее овощам и перемешиваем.

Свеклу мелко нарезаем, добавляем к кефиру, оставленный ранее мелко нарезанный укроп и соль. Взбиваем миксером.

Наливаем в тарелку и украшаем половинкой варёного яйца и веточкой зелени.

 

Приятного аппетита!

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1