Простая шарлотка с яблоками (в духовке)

Простая шарлотка с яблоками (в духовке)

Название этого яблочного пирога знакомо всем, но все представляют себе шарлотку по-разному. А это потому, что рецептов шарлотки с яблоками тьма тьмущая: и с карамелью, и на бисквитном тесте, и на кефире, и яблоки снизу, и яблоки сверху...

И уже мало кто помнит тот самый простой рецепт всеми любимой с детства бабушкиной шарлотки - сладкого и ароматного и такого яблочного пирога из духовки. А рецепт проще простого: много яблок, 4 яйца, стакан муки, почти стакан сахара. Такая шарлотка получается всегда удачной!

 

Ингредиенты для шарлотки

Готовить обязательно!

4 яйца,

3/4 стакана сахара,

1 стакан муки,

3-4 средних яблока,

половина чайной ложки разрыхлителя для теста,

1 чайная ложка корицы по желанию,

растительное масло для смазывания формы.

Форма для выпечки плоская 22-23 см.

Яблоки на шарлотку подойдут любые. Один нюанс: если яблоки зеленые и кислые - сахара берем 1 стакан, если среднестатистические - 3/4 стакана (или неполный стакан), как указано в рецепте.

Рецепт приготовления шарлотки с яблоками

Разогреваем духовку до 180 градусов С.

Яйца взбиваем с сахаром до его растворения. Удобно это делать в кухонном комбайне, но сойдет и венчиком.

Разрыхлитель смешиваем с мукой, всыпаем муку во взбитые яйца, перемешиваем до однородной консистенции (тоже можно в комбайне).

Яблоки промываем. Чистить кожуру не нужно, только убрать серединки с семечками. Нарезаем яблоки небольшими кусочками произвольной формы. Посыпаем корицей, если любите ее запах, корица просто создана для запеченных яблок.

Заливаем яблоки тестом, перемешиваем.

Простая шарлотка с яблоками (в духовке)

Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем яблочное тесто, отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут. Первые минут 15-20 дверцу не открываем, от сквозняка шарлотка может осесть. О готовности судим по цвету - корочка рыженькая, аппетитная, выключаем. И когда выключили - сразу не вытаскиваем, дайте пирогу постоять в духовке, отдохнуть минут 10.

Вот и готова наша шарлотка с яблоками. Приятного аппетита!

 

PS: А еще в такую шарлотку можно добавить и другие фрукты (груши, абрикосы) и ягоды. Всегда вкусно и всегда удачно :)

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1