Аджапсандал. Один из шедевров грузинской кухни

Состав:

• Баклажаны – 1 кг.
• Помидоры – 600 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Лук – 3-4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка и кинза
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, перец и растительное масло

Процесс:

Лук нарезать кубиками и обжарить на масле. Затем добавьить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками баклажаны.

Через 10 минут положить лавровый лист, нарезанный кубиками сладкий перец и очищенные от кожицы, помидоры кубиками.

Тушить 10 минут и переложить всё в кастрюлю, на дно добавив немного воды.

Добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, посолить, поперчить.

Положить рубленые зелень, чеснок и тушить до готовности картофеля. При подаче украсить зеленью.