Бабушка из Азербайджана научила готовить роскошный плов. В жизни не получалось вкуснее!

Бабушка из Азербайджана научила готовить роскошный плов. В жизни не получалось вкуснее!

Шахский плов — коронное блюдо многих азербайджанских хозяек. Плов получил такое название по очень простой причине: это необыкновенно вкусное блюдо подавали только самым почетным и дорогим гостям, правителям, шахам.

Благодаря такой красивой подаче это азербайджанское блюдо стало популярным во всём мире. Попробуйте его приготовить и вы!

Ингредиенты

Лаваш 2 шт. Говядина 800 г Морковь 2 шт. Лук 1 шт. Чеснок 3 зуб. Чернослив 200 г Изюм 150 г Сливочное масло 70 г Куркума по вкусу Соль по вкусу Рис 1 кг

Приготовление

В кипящей подсоленной воде отварите рис до полуготовности. Возьмите кастрюлю или казан, выложите в него лаваш таким образом, чтобы края свободно свисали. На маленьком огне растопите сливочное масло. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Очистите и нарежьте морковь и лук. Мясо вымойте и обсушите. Нарежьте его крупными кубиками и обжарьте на подсолнечном масле до появления румяной корочки. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему лук и морковь, помешивая, обжаривайте их еще 4 минуты. Чернослив и изюм промойте. Перемешайте рис с сухофруктами и обжаренным мясом с овощами. Выложите рис в кастрюлю или казан с лавашем.

Добавьте в рис целые зубчики чеснока и полейте растопленным сливочным маслом. Приправьте куркумой и закройте верхнюю часть плова лавашем. Смажьте лаваш растительным маслом. Отправьте плов в духовку на 1,5 часа. Готовый плов переверните на блюдо и нарежьте кусочками, как пирог. шахский плов

Поздравляем, восхитительный плов готов. Ваши родные будут в восторге! Вместо чернослива можно добавить курагу, так тоже будет очень вкусно.

 

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1