Красивая овощная запеканка. По желанию посыпать рубленным чесноком

Состав:

• Кабачок молодой – 1 шт.
• Морковь крупная – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Сыр твёрдый – 50 гр.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль

Процесс:

Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.

Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетики в шахматном порядке в форму для запекания.

Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру. Для заливки взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.

Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать 30 минут при 180 градусах.